自酱牛肉

余生｜蜉蝣 · 发表于 2020-11-9 08:08:57

鑫@轩发表于 2020-11-8 23:28
在哪里买的生牛肉啊！买不着好的，超市竟是速冻的外国牛肉不敢吃啊！

宝岛就可以，最好早上去
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余生｜蜉蝣 · 发表于 2020-11-9 08:09:47

zqrrr 发表于 2020-11-9 06:40
说说让大家都学习一下多好

1最好选牛腱子肉
2凉水下锅倒料酒把肉放入烧开把血沫去掉
3把葱、姜、辣椒段（根据个人口味）加油放入锅中爆炒，加入老抽（多一点上色用）、味达美
4把肉放入砂锅（或炖锅）中，把炒好的料倒入锅中，加入适量水（因煮的时间较长，所以尽量多一点）
5料包放入（八角、桂皮、豆蔻、草果、白芷、香叶、小茴香）一块放入锅内。
6中火开锅后，转小火慢炖50分钟。关火前多放点盐，能够更好的入味。
7在锅内尽量泡5个小时以上，这样更容易入味。
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中闪 · 发表于 2020-11-9 08:25:06

咋做的分享分享
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勇攀高峰6 · 发表于 2020-11-9 08:40:01

手艺真不错，看着就有食欲
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敬毅奶奶 · 发表于 2020-11-9 08:43:31

看着好吃
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海阔天空刘 · 发表于 2020-11-9 08:51:13

不错，有下酒菜了
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自酱牛肉

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