求助章丘厨神，红烧肉怎么做好吃?有啥妙计吗？

曾经的回忆 · 发表于 2019-9-11 18:49:51

太肥了，五花肉要买小五花
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法号乱来 · 发表于 2019-9-11 18:53:39

章丘@大叔发表于 2019-9-11 15:21
首先你得买点猪肉啊！买来猪肉在跟你说第二步一共三十六步

最后一步，吃完抹嘴就走
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过往、云烟 · 发表于 2019-9-11 20:07:21

首先选一块瘦肉多一点的五花肉。白肉在用高压锅压一下，然后再炒，炒出来以后入口即化
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冲开一切 · 发表于 2019-9-11 20:10:04

好几步呢！上好的五花肉，切块，綽水。过油。。熬制，提色。。老抽(红糖。或白糖）收汤。。
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冲开一切 · 发表于 2019-9-11 20:10:45

然后大吃。
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章丘好小伙 · 发表于 2019-9-11 22:14:39

你买好肉买好酒给我打电话，你就啥也不用管了。
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鬼八楼 · 发表于 2019-9-11 23:25:27

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故事与她 · 发表于 2019-9-11 23:27:22

首先，选一块五花三层的土豪专用肉，然后把肉切好，过水去浮沫，沥干水分入油锅炸至肉色金光，注意不要炸的时间过长，然后切葱姜，红曲米，花椒大料等香料加水，加老抽适量，生抽少许，冰糖等，煮至软烂，加盐等调味。出锅即可。最后撒点葱花，完美！
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鬼八楼 · 发表于 2019-9-11 23:27:23

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强龙不压地头蛇 · 发表于 2019-9-12 08:25:42

老抽太少了
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