我是章丘美厨娘，056号参赛菜品：家常风味茄子

小娴 · 发表于 2019-1-31 21:35:44

打扫了一天卫生一直到晚上八点半，年货很多孩子们都嫌腻口，不喜欢吃，只好试着做风味茄子，没想到一次成功，而且味道不错:loveliness:

第一步：准备长茄子一个，中间切开，再切成六条，然后把中间瓤的部分削去一层，避免炸的时候吃油，然后切成滚刀块

第二步：加适量清水在茄子里面，搅一下，控水后加入淀粉，拌一下，再加淀粉直至茄子充分挂上淀粉，葱姜蒜切好备用

第三步：起锅烧油，油温大约五成热时放入茄子块，炸至稍微变色捞出，待油温上来后再复炸，两面金黄后捞出

第四步：锅内放少许油，油热后放花椒，麻椒各少许，放入葱姜蒜，炒出香味后依次放入蚝油，味达美，醋，白糖，少许盐，小火熬制粘稠，放入炸好的茄块，备好的蒜末白芝麻，一起翻炒，均匀上色后出锅

由于孩子不吃辣不吃香菜就只能这样做，喜欢吃辣的可以用干辣椒爆锅，然后再放上青红椒丝，最后放香菜段，那样更加色香味俱全，孩子们一阵就吃光光，强烈要求明天还吃;P;P

提前给大家拜个早年，祝新年快乐，阖家团圆，幸福满满！

该文章经作者同意，由小编再次编辑

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深山行者 · 发表于 2019-1-31 21:41:54

，
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黉塘夜雪 · 发表于 2019-1-31 22:01:06

很不错，步骤配图也很详细值得表扬
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芊芊妈咪 · 发表于 2019-1-31 22:21:55

这个点看到你的教程，害得我的肚子又起义了:L:L
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云之海 · 发表于 2019-1-31 22:21:56

支持，加油
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芊芊妈咪 · 发表于 2019-1-31 22:22:37

饿的睡不着了，你说咋治吧:'(:'(
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小娴 · 发表于 2019-1-31 22:32:59

黉塘夜雪发表于 2019-1-31 22:01
很不错，步骤配图也很详细值得表扬

谢谢支持:loveliness:
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小娴 · 发表于 2019-1-31 22:33:29

千千妈发表于 2019-1-31 22:21
这个点看到你的教程，害得我的肚子又起义了

你是咋吃都不胖型的:lol
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小娴 · 发表于 2019-1-31 22:33:52

云之海发表于 2019-1-31 22:21
支持，加油

加油啊加油:victory:
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芊芊妈咪 · 发表于 2019-1-31 22:34:19

小娴发表于 2019-1-31 22:33
你是咋吃都不胖型的

俺又胖了好几斤了:'(:'(:'(
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