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为进一步推动黄家烤肉这一地方特色产业的传承与创新，提升产品质量和市场竞争力，促进地区经济发展，4月17日，绣惠街道召开黄家烤肉提升暨高质量发展会议，区市场监管局副处级领导干部王志锴，市场监管局食品生产安全监督管理科科长赵洪春，街道党工委委员、办事处副主任王业虎，绣惠市场监管所所长于舰，部分绣惠街道黄家烤肉店铺经营管理人参加。
会上，赵洪春就食品安全、黄家烤肉品牌保护和对接商超等工作进行培训，深入讲解了食品生产安全的法律法规，强调了食品安全对于消费者身体健康和社会稳定的重要性并要求经营管理者必须严格按照食品生产安全的法律法规进行生产经营，确保从原材料采购、加工制作到销售服务的每一个环节都符合标准。于舰与参会人员共同学习食品安全承诺、生产经营规范、生产自查记录等工作要求。
王志锴强调，一要树立遵守国家食品安全法律法规的意识，将法律法规作为生产经营的底线和红线，不得有任何违法违规行为。二要落实食品安全措施，包括加强内部管理、完善质量控制体系、建立食品安全追溯制度等，以确保每一个环节都得到有效监管。
三要各经营主体要规范经营避免违规，各主体结合黄家烤肉的特点和实际情况，制定切实可行的操作标准和流程，确保产品质量和安全。会上发放了《食品小作坊生产经营规范》、《食品小作坊安全生产承诺书》和《食品小作坊自查记录表》。
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发表于 2024-4-21 09:13:37
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