|
近日，“情报员”梁玉国用笔杆子写下“龙山四珍”，快随小编一睹其文笔吧！ 灿烂悠久的龙山文化，在赋予龙山人勤劳、勇敢、朴实、善良、吃苦耐劳优秀品质的同时，也把优秀的传统文化渲染的多姿多彩。众所周知，龙山有三宝——小米、豆腐和黑陶，在去年到龙山村走访时，又知道了龙山村里有三美——小米、豆腐、红根菠菜。
在与群众交流中得知，龙山红根菠菜就生长在武源河岸边，非常好吃。也有群众说，龙山村独特的地质构造，让龙山村附近土地土质碱性相对较高，才使得龙山有一脉“漤水”可点制豆腐，才有了“石人坡”龙山贡米，也有了人们喜爱的红根菠菜。现在，有人专门流转了武源河边一块土地，来种植红根菠菜，供大家享用。群众反映，若是用红根菠菜炖漤水豆腐，那绝对是一道美味，再就是用红根菠菜拌和菜也很好吃，当时就不由得咽了几次口水。
《舌尖3》让龙山产章丘铁锅走进千家万户，知名度空前提升，扬名世界。这也使得龙山三宝又加上一宝，升格为“龙山四珍”——小米、黑陶、豆腐、铁锅，传统文化下的农耕文化、特产文化、手工艺文化得到了丰富和发展。
说到龙山产章丘铁锅，就得联想闻名全国的章丘铁匠，说到章丘铁匠，不得不探究章丘铁匠的历史渊源，根据对龙山境内东平陵故城的考古发现，章丘铁匠的历史可以追溯到2000多年前的战国时期，出土的“铁釜”足可证明，那时的铁匠手工艺水平已经较高，这是毋庸置疑的事实。
一说到铁匠，曾有人问:“你们村有铁匠吗？”回答是肯定的。记得小时候，在老家北屋后紧靠的就是生产队大院，大院里有生产队的“烘炉”，也就是打铁的地方。那时还不到上学年龄，只要在家一听到屋后面“叮叮当当”的声音响起，就从家里跑到大院里看他们打铁，那时“掌钳人”叫孟凡生，抡大锤的是王福乾，凡生叔已经去世，而福乾大哥现已八十岁高龄，可他依旧身板硬朗，还保留着匠人气质。印象最深的就是他们打螺丝杆和螺丝帽，当烧的红彤彤的铁块被放进螺母模具里，凡生叔先用小锤砸一下，将铁块放牢、放平，然后用小锤引导大锤砸向模具，顿时火星四射，煞是好看。凡生叔的引导小锤看样子像是“指挥棒”，点哪大锤就砸向哪，小锤连续敲打次数，可能是告知抡大锤的福乾哥什么时候该用多大力道，到现在也没弄明白，好似这是铁匠行业自我形成的“暗语”。从那时起就知道，打铁是件苦差事，费力不说，一到夏天那个热啊，抡大锤的福乾大哥光着背，汗水顺着脊梁骨往下流，湿透了白布腰子青裤。还有那四溅的火星，落到衣服上是个洞，落到身上结个疤。好在他们脚面上都蒙上了看着像老牛皮的一块布，要不然受伤的首先是脚。所以，每当去看时，绝对不让靠近，小时调皮啊，总想着靠近看仔细，结果免不了被一通训斥，然后从“烘炉”里掏出一块烤地瓜，说一声“熊孩子，别在这玩！”不得不拿着烤地瓜撒丫子跑了。来源：章丘时间 |
|Archiver|手机版|小黑屋|大章丘网
( 鲁ICP备14015877号-1 )
发表于 2018-2-25 14:42:35
