我蒸出来的鸡蛋一点食欲都没有，黄不拉几的！

什么意思 · 发表于 2021-10-18 11:56:03

蛋多，水少
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清风ynf · 发表于 2021-10-18 12:55:59

怎么吃都行
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静心yuyu · 发表于 2021-10-18 15:03:27

盖个盘子最省事
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鱼跃龙门旺 · 发表于 2021-10-18 15:07:24

一般一次整两个鸡蛋就够了，把鸡蛋放碗里，加一些白开水或温开水，凉开水都行，不要放生水，想嫩点就多加点水，搅拌均匀放锅里蒸就行
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匿名 *发表于 2021-10-18 19:05:44* | 来自山东 · 发表于 2021-10-18 19:05:44

蒸老了
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雨后红日千里耀 · 发表于 2021-10-18 20:07:51

都说用保鲜膜，不用，注意关键
1，蛋水的比例，1/1.5 1/2 都可以，差的太多不行
2一定用温水
3蛋液用豆浆滤网过一下
4开锅蒸5分钟，关火闷五分钟
关键四点做到，没有汽泡，一晃三哆嗦，入口即化，如丝袜般爽滑，嗤溜一口下去，整个世界都是你的
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雨后红日千里耀 · 发表于 2021-10-18 20:10:13

匿名者发表于 2021-10-17 22:53
都是些能人，还有说15分钟的，还有说放盐倒香油的。说话打字的时候漏风吗？
...

温盐水是可以的
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雨后红日千里耀 · 发表于 2021-10-18 20:12:09

雨后红日千里耀发表于 2021-10-18 20:07
都说用保鲜膜，不用，注意关键
1，蛋水的比例，1/1.5 1/2 都可以，差的太多不行
2一定用温水

{:6_252:}{:6_252:}{:6_252:}想起来了，一定边倒水边搅拌
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吧唧， · 发表于 2021-10-18 21:18:55

一个鸡蛋三个半鸡蛋壳温水，撇浮沫，盖上保鲜膜扎几个小孔，水开后小火蒸十分钟，关火再闷五分钟，超级滑嫩
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靖相缘 · 发表于 2021-10-28 04:50:31

你是不舍得放水啊，5/3的水
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