【章友秀美食】章友们茄子你们怎么做？看我做的：瘪古

凤栖山庄 · 发表于 2019-7-24 15:09:26

青春如梦发表于 2019-7-24 15:03
把茄子在锅里蒸蒸，凉了后，放上葱姜蒜末，花椒面。香油。就ok了。

谢谢
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盛世太平 · 发表于 2019-7-24 15:18:01

先把茄子条蒸熟，晾凉，挤出水分。然后炒肉丁，依自己口味添加辣椒，番茄酱或蚝油，香菜蒜末等，可以多放点水，浇在茄子上即可。
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青春如梦 · 发表于 2019-7-24 15:29:28

xinqi 发表于 2019-7-24 15:18
先把茄子条蒸熟，晾凉，挤出水分。然后炒肉丁，依自己口味添加辣椒，番茄酱或蚝油，香菜蒜末等，可以多放点 ...

哦哦，知道了，改天俺试试。谢谢你！
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赵洪杉 · 发表于 2019-7-24 17:12:23

憋鼓茄子应该是用泥巴包好放在草木灰(带火的)里埋起来烧熟，去掉泥巴茄子皮加麻汁、醋、大蒜泥拌匀。
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青春如梦 · 发表于 2019-7-24 17:33:11

赵洪杉发表于 2019-7-24 17:12
憋鼓茄子应该是用泥巴包好放在草木灰(带火的)里埋起来烧熟，去掉泥巴茄子皮加麻汁、醋、大蒜泥拌匀。
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正宗
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