大家吃过枸杞芽吗

海的静谧

以下是一些枸杞芽的常见吃法：

炒菜类

- 枸杞芽炒鸡蛋：准备枸杞芽250克、鸡蛋3个、枸杞子适量、油适量、盐适量。先将枸杞芽洗净切碎，鸡蛋打散，枸杞子浸泡。锅烧热放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速翻搅成形后盛出。锅里再放适量油，油热后放入葱姜和干辣椒段，放入枸杞芽翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋和浸泡好的枸杞子，调入适量盐炒匀即可。

- 蒜蓉小米辣炒枸杞芽：准备枸杞芽400克、独蒜3瓣、小米辣2个、山茶油20ml、盐3克、糖1克。将枸杞芽流水冲洗后，浸泡淡盐水10分钟，沥干备用；独蒜拍碎剁末，小米辣斜切薄圈备用。铁锅烧至冒青烟，倒入山茶油滑锅，转中火下蒜末爆香，待蒜末微黄时加入小米辣，煸炒出复合香气，转大火倒入枸杞芽，快速颠炒15秒至叶片塌软，沿锅边淋入1勺清水，加盐、糖，翻炒均匀即刻出锅。

凉拌类

- 凉拌枸杞苗：准备枸杞叶250克、红椒半个、色拉油1勺、食盐适量、味精适量、辣椒油适量、白糖适量。将枸杞叶洗净留取嫩尖部，下沸水焯1-2分钟，捞起放入凉开水中泡15分钟，再次捞出，用手轻轻挤去其苦汁。将枸杞叶装入盆中，红椒切丝入盆，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀静置入味即可。


- 凉拌枸杞芽黑木耳：准备枸杞芽100克、黑木耳10克、核桃仁30克、芝麻油、香醋、盐适量。木耳泡发焯水，枸杞芽焯水，核桃烤香。混合食材，加芝麻油、香醋、盐拌匀即可。

汤类

- 枸杞芽双蛋养生汤：准备枸杞芽200克、土鸡蛋2个、干枸杞15粒、生姜2薄片、芝麻油5ml、盐2克、白胡椒粉少许。鸡蛋打散加1克盐搅匀，干枸杞温水泡发；清水800ml加姜片煮沸，枸杞芽焯水10秒捞出过凉。另起砂锅注入山泉水600ml，放入姜片文火慢煨，待水面起蟹眼泡时，画圈淋入蛋液形成蛋花，放入枸杞芽、泡发的枸杞，保持微沸状态3分钟，调入盐、胡椒粉，滴入芝麻油即可关火。

- 枸杞芽豆腐汤：准备枸杞芽80克、嫩豆腐200克、香菇3朵、姜丝少许、盐、香油适量。香菇、姜丝煮5分钟，加豆腐、枸杞芽再煮2分钟，盐调味，滴香油即可。

粥类

- 枸杞苗粥：准备枸杞苗50g、大米50g、白糖适量。将枸杞苗择洗干净，切细；大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖、枸杞苗等，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3～5天



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