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作者：雪城 每每与外地的微友谈起章丘，他们总会提及章丘特有的物产、人文、景观，来展展示他们的博学。在众多冠以章丘名号的物产、人文、景观中，出现频率最高的有章丘的百脉泉、章丘的大葱、章丘的龙山黑陶等。这些一提到就能和章丘联系在一起的词汇，应该是章丘的形象与荣耀，是章丘的宝贝啊。泉水、大葱和黑陶，可以说就是“章丘三宝”了。  黑陶大师闵伟先生
泉水遍地，在章丘古来已久，以明水泉群最为集中，“明水”一词就是最好的诠释。众泉中，百脉泉当属泉中之魁，历代文献都有记载。北魏《水经注·卷八》云：“百脉水出土谷县故城西，水源方百步，百泉俱出，故谓之百脉水。”唐《元和郡县图志·卷十》载：“百脉水，出县(亭山县)东北平地，水源方百余步，百泉俱出合流，故名之。”元于钦在《齐乘·卷二·水》中说：“盖历下众泉，皆岱阴伏流所发，西则趵突为魁，东则百脉为冠。”清道光《章丘县志·历代图考》曰：“汉有土鼓城，城西即百脉泉。” 于是，泉水就成为了一个地理标志，定居或是出游他乡的章丘人，总免不了惦念百脉涌动的灵气。泉水给到过章丘的外地人留下美好的记忆。 泉水是可观、可听、可品的。 泉水吐着珍珠一样的泡泡。一串串、一簇簇，疏密不同，似乎是羞涩的，一到水面就消失了。继而从泉中或是原地，或是他处，又会冒出似有少女灵性的珍珠，晃悠着身子扶摇而上。在泉水中欢快地舞动的凤尾草，婀娜多姿的。稍离泉眼的地方，鱼儿在云朵间游弋，而近岸的人影被水波弯曲成了鱼儿的风景。小桥的倒影成了流水的风景。小桥、流水、人家，这江南水乡的格调，出现在江北，皆源于泉水。章丘成了江北的江南。 
泉，真的可以听。闭目静听，万念俱抛，只待一声大地的呼吸。听墨泉一柱泉涌，“呼嘟哈，呼嘟哈”，雄厚的震颤，未见其貌，先闻其声。一泉成河，豪放地拍打着玉砌的雕栏，气宇甚是轩昂。听身侧一珠珠水泡的串起，声，若隐若现。泉水灵动的有形了，从无到有，再从有到无，百脉的灵气足以唤醒心灵的纯真。心情，沉浸在宁静、安谧的泉水里，沁的久了，自然也就纯净了、透明了。“清泉洗心”是百脉泉旁墙壁上的禅语。静心听泉，就成了一种修行。 泉水的纯净，是可以直接饮用的。含在口中，顿感甘醇入喉。若取之沏茶，更是味醇茗香。章丘的母语中“喝茶水”一词，道出了“水主茶辅”的意蕴，喝的是泉水，品的是茶香。品茶不也是品味泉水？茶为水添香，泉为茶提味。 章丘和泉水不离不弃，泉水是章丘的名片，是章丘的一宝。喝泉水长大的人是会有才气的，成就了一代婉约派的词宗李清照；喝泉水长大的葱就会株大而甜脆，刺激了世界的味蕾，于是有了世界葱王的美誉。 章丘大葱栽培历史悠久，早在公元前681年,大葱被引进齐鲁大地。《管子》载:齐桓公五年“北伐山戎,出冬葱与戎菽(古胡豆),布之天下”。据明朝嘉靖九年《章丘县志》记载:“葱以产女郎山者为最”。乾隆二十年《章丘县志》记载:“蔬类之属芥、韭、葱、蒜、瓜,以产女郎山者为最”。1692的《济南府志》云:“有葱出章丘者肥大而味短……”。民国16年(1927年)《济南快览》记载:“章丘大葱,其枝重且及斤,尤以山东人之特别嗜好品，此为北数省植物菜类之珍品”。新中国成立后，章丘大葱曾作为国礼由毛泽东送给斯大林，是何等荣耀。1992年荣获曼谷农业博览会金奖；1998年以来连续三年获全国农业博览会金奖。2011年,神舟八号飞船搭载章丘大葱种子上太空,进行航天育种试验。 “何处是净土？章丘是净土，能种出这么好的大葱。”在章丘的这片净土上，从深秋的撒种开始，一年四季在地里都会见到大葱的身影。冬天，没有收获的大葱，蜷缩在地里，待到来年春天，一棵棵葱芽破土而出，叫做芽葱。一般留作芽葱的地块，都是一些长势不好的葱，也有专门种芽葱的。芽葱分量很重，这时赶上好行市，比冬天卖大葱还合算。行市不好，有人就留下来，让它长出葱种，可以卖，也可以自家种。种葱这行当，只要你不糊弄它，它就会给你喜人的回报。等到秋上撒的葱种长到两巴掌多高时，麦子就收获了，葱农就开始在麦地里开垄栽葱。历经一个酷夏凉秋，天冷了就到大葱收获的季节。于是就有了大葱“不热不栽，不冷不抓”的说法。葱白长、质地细致、口味脆甜是章丘大葱的特点，也成就了山东的名吃煎饼卷大葱。 品质极佳的章丘大葱， 高两米有余,比小巨人姚明还高，最重的可达3斤。仔细想来，大葱是有精神的。这高度无“葱”可及，清白分明的分量不轻啊。葱白是由葱青的部位培于土中变化而来，很接地气。青是阳光赐予的生机，白是土地培植的必然。只有青才有白！大葱集清白于一身，是净土的必然产物。 
大葱是章丘的一块金子招牌，应该是国字号的物产。而在章丘还有一个国字号物产，龙山黑陶。 龙山黑陶，是古老的传统制陶技艺，也是距今4千多年前中国新石器时代晚期的一种文化。因首次发现于章丘龙山街道的城子崖，故名。1928年春，中央研究院历史语言研究所吴金鼎于此做考古调查时，发现此地有远古遗存。黑陶文化是黄河下游地区直接承袭大汶口文化发展起来的古文化之一，它的发掘对研究中国新石器时代文化起了重要作用。城子崖遗址1961年中华人民共和国国务院公布为全国重点文物保护单位。2015年第22届国际历史科学大会在济南召开，与龙山黑陶是分不开的。 贯穿于整个民族融合、发展的陶瓷史中，黑陶是中国先民的大智大美，其精品蛋壳陶更是有着无与伦比的地位。“黑如漆，亮如镜，薄如纸，硬如瓷，掂之飘忽若无，敲击铮铮有声。”被世界各国考古界誉为“四千年前地球文明最精致之制作”。如磬钟声响，集“木、水、火、土”之融合成就自身，那声响曾惊醒世界，击碎了中国文化西来说的谬论。蛋壳陶是陶瓷中的极品。除此之外，还有一种叫陶鬹的陶器。陶鬹，那是手工陶器的典范。这种陶器的造型，充分体现了做陶先民的智慧。三根腿支撑着扁圆的肚子，长长的脖子，还有一个冲着天的长嘴。样子很像一只挺胸站立的大鸟。脖子和后腿之间，一个麻花形状的把，大概是为了好提好拿做上的。就三根腿来说，就有很多的智慧。三根腿形成的三点，具有了很好的稳定性，那是生活中摸索出的经验。三根腿的形状，又把当时人心中的崇拜表现出来了，那就是女人丰满的乳房。这与母系氏族社会遗留下来的对女性的尊崇是有关系的。再有就是冲着天的长嘴巴，专业一点叫流。那也是一个标志，一个民族部落图腾的样子，一只鸟的嘴巴。从一只陶鬹上，读出了一个民族童年的智慧。龙山黑陶，是一首属于华夏民族的生命之歌，原始文化中的瑰宝。 
泉涌百脉是不可复制的天下奇观，泉水彰显出了章丘的广度；章丘大葱是不可匹敌的名优物产，大葱挺起来了章丘的高度；龙山黑陶是精美绝伦的文化瑰宝，黑陶厚重了章丘的深度。立于这片净土之上，可以自豪地对天地说：章丘三宝——泉水、大葱和黑陶。（雪城）
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发表于 2019-7-24 08:19:10
