山药饼

回不去 · 发表于 2019-4-22 15:22:20

山药100克去皮蒸熟，然后压成泥加入一个鸡蛋搅匀，接着加2.5克酵母，加10克糖（如果喜欢吃甜的要多加点），10克油搅匀，加入面粉100克揉成光滑面团，醒10分钟，然后擀开，用圆形工具压出来，等待发酵，发酵好后用锅子烙就OK了。
山药我用的是铁棍山药，如果是其他山药，或许会因水分多导致要加很多面粉。所以不要一次性山药全部放进去，还有克数啥的，都可以参照自己的实际情况来做

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回不去 · 发表于 2019-4-22 15:22:39

松软香淡的山药饼，好吃，边烙边吃
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